Maigrir en prenant, tout simplement, le temps de manger…

Une étude clinique iranienne montre l’effet bénéfique de la consommation d’une partie du repas (une entrée) 15 minutes avant le plat principal, dans le cadre d’un régime hypocalorique prescrit à des patients obèses ou en surpoids.

Maladies cardiovasculaires

L'alimentation au coeur de la prévention

Allergie aux protéines de lait de vache (APLV)

Interview du Pr D A Moneret-Vautrin

Manger trop cuit ou grillé : quels dangers ?

L'Académie nationale de pharmacie communique des recommandations relatives "aux dérivés toxiques du glucose" présents dans notre alimentation, qu'engendrerait une trop forte cuisson.

Transplantation fécale : un traitement à encadrer

Certaines situations pathologiques peuvent décimer les bactéries qui peuplent nos intestins. Les souches bactériennes résistantes peuvent alors se multiplier à loisir, conduisant à de graves infections.

Chirurgie de l'obésité : toujours plus d'interventions non-réversibles

De 2006 à 2013, le nombre d'interventions chirurgicales bariatriques - c'est-à-dire pour lutter contre l'obésité - a triplé.

Orthorexie : quand manger sain devient une obsession

Ce trouble du comportement alimentaire observé depuis quelques années par les psychiatres reste encore difficile à définir.

Maladie coeliaque : vers un futur traitement ?

Des chercheurs américains pourraient avoir trouvé une solution pour traiter la maladie cœliaque, pathologie incurable jusqu'alors.

Nutrition : vers un code de bonne conduite ?

Les aliments auront-ils bientôt une étiquette de couleur selon leur qualité nutritionnelle, comme l’habitat et l’électroménager sont notés en fonction de leurs performances énergétiques ?

Aliments addictifs

La composition de la salive déterminerait le risque d’obésité

Avoir une salive pauvre en une enzyme, l'amylase, favoriserait la propension à devenir obèse.